Хасан Илхан

Кулинария е изкуството на готвенето. Думата „кулинария“ се определя като нещо отнасящо се за или тясно свързано с готвенето и кухните. Кулинар е човек, който се занимава с кулинарно изкуство. Кулинарите, които работят в ресторанти са познати като готвачи или главни готвачи. Кулинарите са отговорни за умелото приготвяне на ястия, които трябва освен да бъдат вкусни, така и да бъдат приятни за окото. Изисква се хората занимаващи се с кулинария да имат познания относно храните, като също така да са запознати с диетите и правилното хранене.

Професии в кулинарията

  Готвачи - пряко се занимават с приготвянето на храната, която се сервира в различни учреждения.

  Ресторантьори - отговорни са за поддържането на ресторанти.

  Мениджъри Храни и напитки - отговарят за храните и напитките в хотели и други учреждения.

  Контрол по храните и напитките - отговорни лица, които се занимават със зареждането на храните и напитките в различни институции.

  Консултанти - дават наставления за оформянето на менюто, за външния вид на учреждението, за начина на работа в кухнята и т.н.

  Продавачи - запознават готвачите и други длъжностни лица с нови продукти в готварството, които улесняват или подобряват процеса на готвене или обслужването в различните учреждения за хранене.

  Учители - професионалисти, които обучават бъдещи готвачи

  Критици - хора, които се занимават с оценяването на способностите на кулинарите.

  Стилисти и фотографи - работят за кулинарни печатни и електронни издания и отговарят за доброто представяне на външния вид на храните и напитките.

  Кухни за изследване и развитие - развиват нови продукти в кулинарията, служат и като тестови кухни.

  Предприемачи - готвачи или други лица, които развиват бизнес с кулинарията; откриват ресторанти, пекарни, сладкарници и други.