Zdravkov's

Казвам се Михаил Димитров Здравков. Роден съм в град Варна на 19 юни 1987 година.  Занимавам се с готварство от 18 годишна възраст.

 

Аз преминах през кухните на няколко хотела:

- "Кемпински Хотел Гранд Ермитаж" 5* Златни пясаци,(който беше най-големия хотел на Балканския полуостров и най-голям от всички Кемпински хотели),

- "Кемпински Хотел Гранд Арена" 5* град Банско (който стана един от 50-те водещи хотели в света и първия в България който беше получил това призвание),

- "Парк Хотел Пирин" 5* град Сандански (СПА центар на 2007 година),

- хотел "RIU Арабела" собственика на който придоби отличието хотелиер на България,

- Х-л Грифид Метропол (Придобил доста отличия),

- Sense Hotel Sofia 5*.

 

През годините ми преминах няколко позиций:

- Chef в хотел "RIU Арабела",

- Chef в "Park Hotel Golden Beach"

- Demi Chef De Partie в "Кемпински Хотел Гранд Ермитаж" 5*

- Chef De Partie Saucier в "Кемпински Хотел Гранд Арена" 5*

- Chef De Partie в "Парк Хотел Пирин" 5*

- Sous Chef в G&P 5* Cruises

- Sous Chef в Х-л Грифид Метропол

- Executive Sous Chef в Sence Hotel Sofia 5*

- Executive Chef в Р-нт "Veranda"

- Executive Chef в Р-нт "Casa Vino"

- Executive Chef в Р-нт Cafe Finno Ristorante

- Executive Chef в к.к. "Garden of Eden" 5*

 

 На 20 годишна възраст започнах да работя като Главен готвач и кулинарен консултант на рецептите в сайта "Домашен Кулинар". Разработех сезонно меню на ресторант "Веранда" в град Свети Влас и продължих развитието си като Главен готвач в един от най-елитните ресторанти на град Бургас "Casa Vino". В ресторанта задачата ми беше да направя меню, което да може да се вписва перфектно с вината на известни български винарски изби, които предлагахме именно там. От Декември месец на 2009 година съм оглавил кухнята на новооткрит ресторант в град Пловдив. През месец март на 2012 година започнах работа като заместник главен готвач на 5* речен кораб. През Март месец на 2015 година оглавих Кухнята на 5* комплекс в Град Свети Влас.

 

Квалификации и обучения:

- През 2005 година изкарах курс за готвач с отличен успех, проведох обучението си в "Park Hotel Golden Beach".

- Преминал съм успешно 2 пъти "НАССР" тест с перфектни нормативи.

- Започнах да се занимавам през началото на 2009 година с уникалната техника за обработване и предаване на различни форми и гледки от плодове и зеленчуци - карвинга. 

- През месец Октомври 2009 година станах регионален председател на ГГГ (Гилдията на Главните Готвачи) за Варненска област и град Шумен. 

- През 2010 година официално изкарах документ за Главен Готвач.

- През средата на 2015 година изкарах сертификат за международно жури.

- В края на 2015 година станах Вицепрезидент на Aregala за България.

 

Състезания и медийни изяви:

- Имам две медийни изяви в кулинарното състезание "Бързо Лесно Вкусно". 

- Снимах се за списание "Бон Апети"  за мартенския брой на 2009 година.  

- През май месец 2009 година участвах в кулинарния фестивал "Пъстра трапеза" в град Велико Търново. 

- Имам три участия в индивидуалната кулинарна купа на България за 2009,  2010 и 2011 година. 

- През февроари месец на 2013 година постигнах Бронзов медал на интернационалния фестивал в Турция/Истанбул (Istanbul Gastronomy Festival). 

- При участието си в VIII International CCSE Thessaloniki Greece постигнах две Бронзови отличия в категория Модерна кухня и Ястие с паста.

- През 2014 година постигнах Първо място на Варненската кулинарна олимпиада.

- През 2015 година се явих в Турция на състезанието (Istanbul Gastronomy Festival) и постигнах Бронзов медал.

- След представянето ми в Гърция през 2015 година постигнах бронзов медал на индивидуално участие и Merit (4-то място) на отборното състезание(п.п. Това е най-доброто до момента класиране на Български отбор в такъв формат).

- През лятото на 2015 година завоювах първо място в състезанието Balkan Culinary Cup.